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老年人健康饮食的十个原则

发布日期:2021-08-16 作者: 点击:

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随着年龄得增长,人们逐渐开始衰老,身体器官功能衰退,牙齿也开始松动、脱落。消化及吸收力也大不如前了。良好的饮食习惯及饮食质量,能够让老人保持健康,避免一些疾病。具体可以遵循以下10个原则。


1、吃好一点


蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。


2、吃少一点


老年人唾液和胃液的分泌量均比年轻人少,因此如果吃太多食物就会出现肚子胀、不消化的情况。所以,老人每一餐的进食量应比年轻时要少,同时要保证少食多餐。


3、清淡一点,多吃蔬菜


老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。


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4、品种杂一点


要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。


5、饭菜香一点


这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老人一定能胃口大开。


6、食物热一点


生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免生冷食物,尤其在严冬更要注意。


7、饭要稀一点


把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主,“干货”极少。在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。


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8、吃得慢一点


细嚼慢咽易产生饱胀感,防止吃得过多,可使食物消化更好。


9、早餐好一点


早餐应占全天总热量的30%―40%,质量及营养价值要高一些、精一些,但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。


10、晚餐早一点


“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时,如果晚餐吃得过晚或经常宵夜,那排钙高峰到来时,老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点,而且不吃或少吃宵夜。


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